2016년 아시아 베스트 레스토랑 50-일본

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asia베스트50레스토랑, 일본

지난 2월 29일 산펠레그리노와 아쿠아파나가 후원하는 ‘아시아 베스트 레스토랑 50ASIA‘S 50 BEST RESTAURANTS‘(이하A50B)의 시상식이 열렸습니다.올해로 4회째를 맞이한 A50B는 유럽과 미국 등에 치우쳐 있는 세계 미식 문화속에서 상대적으로 덜 알려진 아시아의 레스토랑과 셰프들을 발굴하고 나아가 아시아 미식을 세계로 알리는 계기로 그 의미가 거듭나고 있습니다.일본의 다큐멘터리 영화 “지로는 초밥의 꿈을 꾸었다”라는 영화가 해외로 알려지면서 일본의 음식은 초밥뿐만 아니라 다른 음식들로 주목 받기 시작했는데요,이번 2016년 A50B에 일본은 선정된 9곳 중 4개레스토랑이 20위 안에 들었다고 합니다.

9나리사와Narisawa(2위)

Narisawa는 아시아 뿐만아니라 전 세계에서도 베스트 50안에 드는 레스토랑인데요,2015년에는  전세게 레스토랑 순위 8위까지 올라 갔다고 하네요.이 곳의 주인인 나리사와 요시히로는 셰프로써 자연에 대한 이해와 감사의 마음을 바탕으로 자연에 헌시하는 스토리와 비주얼을 담은 요리로 많은 사랑을 받고 있다고 하고 철학이라고 하네요.

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레스토랑 내부에는 다이닝 홀 테이블이 9개 밖에 없으니 예약은 무조건 필수라고 하는데 싱글 다이닝은 에약을 받아주지 않기 때문에 엄청 치열하다고 해요.음식들은 자연 그대로를 가져다 놓은 것 처럼 맛 뿐만아니다 시각까지 즐거운 요리들이기 때문에 일본 여행으로 여행 오신분들은 한번쯤 로맨틱한 시간을 보내기 위해 가보시라고 줜해드리고 싶네요.

위치:東京都 港区 南青山 2-6-15

4류긴龍吟RyuGin(5위)

미슐랭스타 별 세개에 빛나는 말로 표현할 수 없는 맛집!

”일본 요리의 가능성을 끝까지 추구해보고 싶다”는 꿈을 가진 쉐프 야마모토 세이지가 2003년에 록본기에 오픈했는데요,일본 국내는 물론 세계적으로도 주목받고 있습니다.

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전통 일본요리의 맛 그자체를 맛보고 싶은 분들한테 추천해드리고 싶네요.예약은 무조건 전화로만 가능한데요,외국에서 전화를 걸면 예약을 해주지 않는다고 합니다.

위치:東京都 港区 六本木 7-17-24 サイド六本木ビル1F

11하지메Hajime(11위

”진정으로 훌륭한 레스토랑을 만들자”는 뜻을 품고 2008년 5월 일본 오사카에서 오픈했는데요,레스토랑을 연지 1년5개월 만에 미슐랭 가이드에서 전 세계에서 최단 기간에 3스타를 받는 영예를 얻었습니다.

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식도락을 기반으로 생명 과학,생물학,신경과학,소화기학,사업관리,건축,우주과학 등을 통해 자신만의 미적 감각,세계관을 계속해서 표현하고 있다고 합니다.

위치:大阪府 大阪市西区 江戸堀 1-9-11 アイプラス江戸堀1F

15레페르베상스L’Effervescence(16위)

도쿄 니시아자부에 위치하고 있는 레페르베상스(L’Effervescence)는 미슐랭 별 두개를 자랑하는 프렌치 레스토랑입니다.

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일본의 고급 프렌치를 맛보시고 싶으신 분들이나 연인들의 특별한 날 데이트 코스로 추천합니다.워낙 도쿄에서 평이 좋은 프렌치 레스토랑이니 디너는 한달전까지 예약이 모두 차 있는 경우도 있다고 합니다.가시기전에 예약 필수!

위치:東京都港区西麻布2-26-4

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