도쿄 인기 라면점 1탄

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도쿄 인기 라면점

일본여행 오셨으면 일본 현지의 라면을 맛 보시는것은 필수중의 하니이죠.일본의 라면은 지역에 따라 삶는 방법,국물맛,면 등이 다르므로 가게마다 자기만의 특색있는 맛을 내고 있어요. 지역을 예를 들면, 칸사이라면과 칸토라면의 맛을 완전히 다르다고 하네요. 칸토라면은 국물맛이 진하고 맛이 강한 반면,칸사이라면은 단백한 맛이라고 해요.라면의 종류도 엄청나게 많은데요,미소라면,돈코츠라면,쇼유라면,시오라면 등등. 그럼 오늘은 도쿄에서 유명한 라면가게를 소개해드리려고 해요.

(1) 타이쇼켄

山岸一雄

타이쇼켄의 창시인은 라면의 아버지라고 불리우는 카츠오(山岸一雄)씨에요.2015년에 80세의 나이도 돌아가셨다고 해요. 카츠오씨는 1961년에 히가시이케부크로에서 처음으로 타이쇼켄 라면점을 개점하였을 당시 면과 국물을 따로 먹는 츠케면으로 시작을 했다고 해요.

tsukemen원조 [츠케멘].

츠케멘은 라면의 한 종류인데요, 보통 라면은 국물과 면이 같이 들어있는데 츠케멘은 따로 따로 제공되고 있어요. 면을 국물에 찍어 먹는 방식의 일본의 국수 요리에요.

츠케멘의 국물은 돈코츠,닭고기,말린 생선,다시마 등을 넣고 15시간 끓인후 고추기름,미소,소금,등을 넣고 한번더 끓인다고 하네요.

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(엄청난 재료들이 들어간 타이쇼켄 라면)

타이쇼켄 창시인 카츠오씨는 수많은 제자들이 있는데요, 제자들도 자기의 가게를 개업하였기에 타이쇼켄은 수많은 분점이 도쿄23구에 있다고 해요.
홈페이지﹕http://www.tai-sho-ken.com/top.html  (只有日文)


(2) 무사시(武藏)

麵屋武藏拉麵, 沾麵, ramen

무사시는 차슈라멘으로 유명한 라멘가게에요.일본 TBS텔레비전 방송국에서 선정한 사대천왕 중의 한 가게라네요. 보통 라면과 츠케멘이 있고 그외 밥류와 전채도 있어요. 면류는 흰색,빵강,검은색으로 국물의 베이스가 돈코츠, 라유,돼지고기 흑마늘 세가지가 있어요.무사시의 츠케멘은 일본 전통방법으로 최고의 맛을 추구하기 위하여 노력하고 있어요. 이 가게에서 제일 유명한 무사시라면을 꼭 드셔보시기 바랍니다.

武藏拉麵

신주쿠 본점
주소:도쿄도 신주쿠구 니시신주쿠7-2-6 K1 Building 1F
오시는 길:신주쿠역에서 도보 5분

영업시간:11:00 – 22:30
전화번호: +813-3363-4634
홈페이지﹕http://www.menya634.co.jp/


(3) 라면 지로(二郎)

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라면 지로의 특점은 바로 엄청난 양과 굵은 면,진한 국물이래요. 분점마다 면,국물,고기 등이 다 다르다고 하네요. 많은 가게는 스픈을 제공하지 않는다고 해요. 왜냐면 대부분의 일본인들은 라면 지로를 먹을때 국물을 마시지 않는다고 하네요. 아마도 양이 많아서 인가요?

豆芽菜, 大蒜, 豬油, 醬油, 辣油

(이것들은 전부 무료로 추가할 수 있대요.)

豆芽菜, 大蒜, 豬油, 醬油, 辣油

(보통량)


(4) 로쿠린샤(六厘舍)

六厘舍, ramen,

沾麵, 六厘舍, ramen

인기있는 츠케멘 가게인데요,로쿠린샤는 굵은 면과 진한 국물로 유명하다고 해요. 소문으로는 적어도 한시간은 줄서서 기다려야 먹을 수 있다고 하네요.로쿠린샤는 두개의 분점이 있는데, 하나는 도쿄에키 이치방마치,또 다른 하나는 스카이트리 Solamachi의 6층에 있어요. 오사키 본점은 2010년 대박난 관계로 주위 가게들이 항의를 해서 지금은 매주 토요일, 일주일에 하루만 영업한다고 해요. 뭐 이런일이 다 있는지 참 이해가 안 되지만, 엄청 맛있다는것은 틀립없네요.

홈페이지﹕http://rokurinsha.com/


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